Queso de Ibéricos Capitán artesano puro de oveja, con un periodo de maduración superior a los 36 meses. Es un queso elaborado lentamente con mucho cuidado. En la fabricación no se ha llevado el queso a altas temperaturas o proceso de pasteurización.
CARACTERÍSTICAS:
Aspecto externo Corteza pintada, con dibujo en caras .
Al corte: Ojos pequeños, masa compacta y color amarillo intenso, dependiendo de su curación.
Olor: Intenso que recuerda a la leche de oveja.
Textura: Mantecosa y carnosa.
Sabor: Ligeramente ácido y equilibrado.
cuña de 350gr. 22,90€
Abraham –
Es un espectacular para mi paradal me ha encantado