Un queso para los que se inician en el mundo de los azules y para los gourmets que buscan los aromas y sabores más sutiles. En él encontraremos los tenues aromas de las flores blancas y una textura cremosa y suave que invita a repetir el delicioso bocado.
INGREDIENTES: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, fermentos lácticos, mohos.
EL MARIDAJE: Blancos en barrica, cava o vino tinto, también con cervezas artesanas rubias o tostadas.
EN LA COCINA: Perfecto en crudo, o bien cocinado para salsas, rellenos o en las guarniciones tibias de carnes, pescados y ensaladas, así como en risottos y pasta.
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